Ingredientes:
- 1 colher (chá) de baunilha (eu coloco uma rasa de sopa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 xícara (chá) de leite (outra que eu também coloco uma rasa de sopa)
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (peneirei 2 vezes!)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (também peneiro)
- 200 gramas de margarina (usei mantiega, é um tablet, na medida!)
- 4 ovos (prefiro o caipira ou o vermelho, que é maior)
Ligo o forno pra pré-aquecer em 180ºC, sempre!Então, todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente, então eu separo a gema da clara dos ovos e bato clara em neve, primeiro de tudo, porque o garfo da batedeira ainda tá limpinho. Deixo reservada.Em outro recipiente bato a manteiga + açúcar, (na receita original diz pra bater primeiro a manteiga e ir acrescentando o açúcar aos poucos, como eu não tenho coordenação.....) até formar um creme mais clarinho que a manteiga é originalmente.Pare de bater e acrescente um ovo, bata novamente até ele se misturar, então pare a batedeira de novo e repita o processo.Agora misturando com uma colher, você coloca um pouco de farinha e leite e mexe, misturou? Põe mais um pouquinho de farinha e leite, e mexe, quando terminar de incorporar, eu gosto de bater com a batedeira, pra não sobrar nenhuma pelotinha!No fim eu misturo os ingredientes nessa sequência:Acrescenta baunilha e mistura. Acrescente o fermento e misture, mas devagar, com amor s2 e por fim as claras em neve, que também devem ser misturadas com colher. Pronto!Manda pro forno e arraza! No meu forno convencional demorou 20 minutinhos, atenção que a cor do bolinho não escure muito einh, ele é branquinho mesmo assado!
Renderam 18 porções de cupcake.
Avaliação: Nota 9, ficou fofinho, macio, uma gostosura! Só acrescentaria mais baunilha e ainda preciso acertar com exatidão o tempo de forno.
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