Hoje experimentei uma receita nova de bolo de maçã com canela, já que a minha antiga eu não gostava tanto e também não levava aveia. Fazendo essa receita, teve muitas coisas que poderiam dar errado, mas deu certo!
Ingredientes:
4 maçãs cortadas em cubo (eu cortei 2 em cubo e 2 eu bati no liquidificador)
4 ovos (eu só tinha três =P diminui um pouquinho de cada coisa na receita)
2 xícaras de açúcar maskavo
2 xícaras de aveia (usei 1 e bati a aveia no liquidificador para virar uma "farinha")
5 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de trigo com fermento (usei bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa cheia)
1 colher de sopa de canela em pó
Como eu faço:
Primeiro, não esqueça de ligar o forno a 180ºC pra ir aquecendo.
Bata a clara dos 3 ovos em neve e reserve.
Então vá pro liquidificador e coloque duas maçãs picadinhas (eu tentei bater com pedaços graúdos, óbvio que não rolou.) e coloquei a manteiga e os ovos juntos (daí deu certo). Mas aconselho que pique a maçã em pedacinhos realmente pequenos e batam só com a manteiga (que deve estar em temperatura ambiente).
Coloque essa mistura de maçã, ovos e margarina numa tigela, acrescente a farinha e o açúcar e misture primeiro com uma colher depois com a batedeira. Acrescentar a aveia em grãos ou em farinha, bata.
Por fim vai a canela em pó junto com o fermento, misture, acrescente as claras em neve e por último as maças picadas.
Coloque no forno e deixe assar até passar no teste do palito (o meu levou exatamente 1 hora pra ficar no ponto).
Avaliação: Nota 7,5, talvez pela falta de ingredientes a receita não tenha mostrado todo seu glamour. Apesar de estar fofinho, o açúcar maskavo deixa um gosto bem marcante, que talvez não seja meu forte, então se você também não curte, coloca 1 xícara de açúcar maskavo e 1 xícara de açúcar refinado. Também teria colocado mais canela!
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